香茅乌贼 - S&P
香茅乌贼

香茅乌贼

配料

  • 3大匙食用油
  • 6条红辣椒
  • 1公分黄姜
  • 1公分野生姜或高良姜
  • 1 荷兰洋葱
  • 200毫升 S&P Santan 椰奶(1/2给酱备用和1/2给烹煮用)

酱料准备

  1. 准备好材料制作酱料,把1/2包S&P Santan椰奶一起混入搅拌机内拌匀。保留3大匙酱料腌乌贼。
  2. 准备和洗净乌贼。用香茅、柠檬青柠叶和酱料来腌乌贼。
  3. 用食用油热锅,倒入酱料、剩下的1/2包S&P Santan椰奶和盐,煮至酱料水分蒸发,油脂浮上表面。
  4. 食用时,将鱿鱼放在盘子上,把酱料倒在乌贼上,并用切碎的香菜按需装饰。

烹煮准备

  • 600毫克乌贼(洗净并在纸巾上晾干)
  • 2条香茅
  • 3片柠檬青柠叶
  • 以盐调味

装饰

  • 切碎的香菜

提示

*切碎香茅的茎,保留3-4寸的香茅根茎留为备用。

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