加勒比炖牛肉 - S&P
加勒比炖牛肉

加勒比炖牛肉

配料

炖煮部分

  • 1公斤牛肉块(切成1寸大小)
  • 一小撮海盐
  • 1荷兰洋葱
  • 1公分姜
  • 2茶匙番茄酱
  • 1茶匙伍斯特郡酱
  • 1/3杯食用油
  • 1汤匙黄糖
  • 2根葱
  • 1新鲜百里香
  • 2 包200毫升S&P Santan 椰奶

炖煮准备

  1. 用盐腌已经洗好的牛肉。
  2. 把切好的洋葱、姜、蕃茄酱、伍斯特郡酱、食用油和加勒比绿酱加入牛肉里。混合好并腌上两个小时。
  3. 在高温下热锅,加入黄糖煮至上色。糖会煮至起泡,立刻把牛肉加入锅中。搅拌和烹煮至收汁。
  4. 加入葱和新鲜百里香,然后搅拌均匀。加入水和S&P Santan 椰奶,煮沸。
  5. 转小火慢煮,盖上锅盖。小火炖煮至牛肉变软嫩(约45分钟)。每15 – 20分钟搅拌一次。
  6. 打开锅盖,搅拌牛肉,把酱汁煮沸至浓稠。
  7. 用切碎的香菜装饰。

加勒比绿酱的配料

  • 1条韭菜
  • 1条芹菜
  • 2 查尔斯顿胡椒
  • 4片鸟眼辣椒
  • 1公分姜
  • 11片蒜
  • ½ 荷兰洋葱
  • 1杯食用油
  • ¼杯水
  • 少许新鲜罗勒
  • 少许新鲜百里香
  • 少许新鲜香菜
  • 少许新鲜香荽
  • 一小撮海盐

加勒比绿酱的准备

  • 把所有加勒比绿酱的材料混合入搅拌机内

装饰

切碎的香菜

提示

烹煮时间因切片牛肉而异。

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